河南逍遥高老大胡辣汤
热门搜索:餐厅 顾客 餐馆 员工
欢迎您,逍遥镇胡辣汤 的忠实网友, , 希望你在本站能找到对您有用的东西。
0
2020年05月10日餐饮人都必须学的客户计算公式?
  餐厅潜在目标顾客数量可以根据以下公式估算:潜在目标顾客人次数=市场区总人口数×目标顾客群体比例×(1-非消费者比例)×人均每月外出就餐次数÷30×(1+流动人口就餐比例)   客流量   想在餐饮分一杯羹,立足于调研与选址,在选址确定之前,应该要着手调查、梳理、汇总并分析该市场区域内该餐厅将会面向的潜在目标顾客群。根据餐厅在先前的选址评估中所做的市场调研,分析该市场区域内竞争对手的客源情况,寻找相应的市场空隙,出台针对性经营措施,确定其将要面向的目标顾客群。   根据专家意见,出外就餐
分类:开店筹备 | 超过 7 人围观 | 本文标签:餐厅顾客消费者目标就餐
0
2020年05月10日中国餐饮品牌如何才能做大
  这些年来,有多少企业家想在餐饮行业打下一片江山,可往往事与愿违。在中国,餐饮业每年有两万亿规模,可以说是更大的行业之一,然而却没有一个营业额上百亿的企业。即使上十亿的企业,屈指可数。我们不仅在思考:为什么餐饮品牌做不大?   中国餐饮品牌靠什么才能做大?我觉得重点四点:   一、餐饮品牌:模式为先。   “我想开个餐馆,你说做啥好呢?”李琼刚刚辞了外企经理的工作,打算开一个餐饮企业,关于餐饮企业定位,这着实让她头疼,围绕这个问题,她整整想了一个多月了。   李琼原来也想过几个定位,她
分类:开店筹备 | 超过 7 人围观 | 本文标签:模式服务顾客
0
2020年05月10日餐厅贵宾(VIP)餐饮服务操作规范
  要点提示   VIP客人是餐饮接待中的重要对象,一个酒店对VIP客人的接待水平,能够体现出该洒店服务质量的高低。对VIP客人服务主要包括:早餐接待程序与宴会接待程序等内容。一般包括:餐前准备、站位迎宾、餐中服务、席间服务、结账、送客服务、餐后清理、填写意见反馈、领班检查、汇报工作等细节。   早餐接单、审单与布台   1、接到会议通知单后,了解任务的名称、参加宴会的 人数、名细单、开餐时间、宴会地点、就餐标准及特殊要求。   2、根据参加宴会的名单,查阅客史档案,了解客人是否有特殊要
分类:开店筹备 | 超过 9 人围观 | 本文标签:客人服务准备
0
2020年05月10日餐饮创业开店选址的4个步骤
  餐饮选址不能马虎,选址选对了,就成功了一半。那么,餐饮是如何选址呢?应该从哪些方面考虑选址呢?今天小编就与你分享餐饮创业开店选址的4个步骤。   挑地方:确定人潮及流量   首先,你必须清楚这里的大部分人们要往哪里去,而不只是在那里,像早餐店要在上班族会走过的地方,录像带出租店则要开在回家的路上。你可以花点时间,在感兴趣的地方目标地区计算上午、下午、晚上各时段的人潮,统计进入附近店铺的人数,看看经过的人当中,上班族、学生、家庭主妇的比例,而且至少要在平曰和周末各算一次,才能知道人潮确实的
分类:开店筹备 | 超过 8 人围观 | 本文标签:人口顾客选择消费调查
0
2020年05月10日餐厅几种不同地区的选址分析
  开餐馆选址要考虑周边的环境和就餐的对象,这些都是十分重要的。只有考虑成熟了,才可以确定相关的装修档次、经营的内容、菜肴的价格、营业的时间等等。   (1)商业区选址   在城市中选择商场或商业大厦周边开餐馆应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛,客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主,但也有一部分人需要休闲和就餐。针对有些顾客购物时间紧迫,餐馆的经营内容应以中、西餐和快餐形式为主。因为这些群体在就餐过程中不太注意菜品的价格高低和烹饪水平,多数菜品基本都能接受。而 喜欢就餐环境卫生、洁净
分类:开店筹备 | 超过 9 人围观 | 本文标签:餐馆家庭经营饮食
0
2020年05月10日餐饮管理的十大关键要素
  所谓餐饮管理,除了需要了解餐饮行业、顾客心理,管理无疑也是十分重要的一个环节。今天,小编给大家总结了关于管理的十大关键要素。还不快快记下来用在你的餐厅里?   1、有工作没努力等于零   对于每位营销人来说一定要学会珍惜,学会感恩。金融危机下营销人更应该珍惜当前的机会。千里之行、始于足下,懂得把握机会的人才会笑到 后,有了工作如果不加以珍惜,金饭碗也会变成泥饭碗。   2、有能力没表现等于零   每个人都有自己的长处,知晓自己的长处并通过实践让自己的价值得以他人认同,才能获取更大的发
分类:开店筹备 | 超过 6 人围观 | 本文标签:等于零价值销量
0
2020年05月09日餐饮行业离职率高,应该怎么处理
  餐饮行业是一个比较传统的行业,也是一个能够吸收大量就业人口的行业,不过,餐饮行业的离职率也是比较高的。而比较高的离职率也给餐饮公司的运作制造了不小的麻烦。不过,出现这种情况也都是有原因的。那么,餐饮行业在面对比较高的离职率的时候,都是因为什么原因造成的,又是应该如何处理呢?   一、餐饮行业职工年龄小造成离职率高   在餐饮行业当中,对于年龄以及学历的一些门槛是比较低的。而且大部分的餐饮行业职工都是年龄比较小的。因为餐饮行业的要求比较低,所以有不少的人在辍学之后就到了餐饮行业。这些年轻的
分类:开店筹备 | 超过 13 人围观 | 本文标签:行业离职比较
0
2020年05月09日餐饮管理规章制度范本
  章餐饮管理制度   节餐厅日常工作制度   一、遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到、不早退。   二、按规定着装,保持良好形象。   三、工作中不准嬉笑打闹,不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。   四、不准与顾客发生纠纷。   五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。   六、工作中按规定用餐,不准吃、拿出售的成品。   七、休事假或公休要提前请假,按服务区《考勤和请销假制度》执行。   八、爱护设施、设备,人为损坏,
分类:开店筹备 | 超过 14 人围观 | 本文标签:员工工作餐厅别人不准
0
2020年05月09日餐饮服务27个必知的解决办法
  1.遇到客人投诉时怎么办?   客人向餐厅投诉,是善意的表示,而不是敌意的挑剔,因为他的投诉有助于改进我们的工作。因此,遇到客人投诉时,无论客人的意见是否正确,都要专心聆听,向客人道歉,然后想办法平息客人的不满(按照正确对待客人投诉的7点去做好)。千万不能和客人争论,有时明知客人不对,也要尽量运用语言技巧,使客人感到他是被尊重的。   2.接待发怒型客人的投诉,怎么办?   处理这类投诉一定要保持冷静,态度要沉着、诚恳,语调要略低,要和蔼、亲切,因为你的举动激烈会影响客人。要让客人慢慢
分类:开店筹备 | 超过 11 人围观 | 本文标签:客人怎么办服务服务员餐厅
0
2020年05月09日投资开店如何选择加盟品牌
  如何选择加盟店?随着社会的发展,现在越来越多的人们选择加盟连锁的经营模式,这样有利有弊,如何选择加盟店才能转弊为利也是一门学问,需要我们掌握,如何选择加盟店?创业加盟必看的内容很多,希望给你指点一二。   创业加盟必看一:加盟蜂拥而起不要扎堆   如何选择加盟店?连锁加盟经营模式在服装行业风起云涌。许多人甚至放弃原本不错的工作,纷纷加盟这样那样的服装品牌,当上了小老板。但绝大多数人的老板板凳都没有坐热,就“尘归尘,土归土”,再次回归到朝九晚五族,重续以前的生活。   创业加盟必看二:门
分类:开店筹备 | 超过 9 人围观 | 本文标签:选择食品商场