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【美食】怎么做汤圆

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怎么做汤圆


已经过了中秋节,很多地方开始变凉,不过我们这里的天气还是那样处于暑假的高温天气,让人有一种闷的感觉,这种时间 ,最爱的是来一碗美丽的甜食。 妻子非常喜欢吃汤圆,尤其是进入深秋以后,为她做一锅蒸汤圆,她可以整天吃它,不必吃饭,尤其是这客家传统生姜汁汤圆,就是她 最喜欢的,也是风味最独特的美味,生姜的香味很开胃,秋冬季节要吃暖身暖胃。


怎么做汤圆步骤第一步:

准备200g左右的生姜,想要姜味浓一点的,可以准备多一点点,洗净切碎,不用去皮,把切碎的姜粒加半碗清水,用果汁机打出姜汁,再把它过滤出来,姜渣不要,姜汁装入奶锅中,过滤好的姜汁中,加上两小勺的红糖,不用放太多,等一下煮的时候还要加糖,姜汁是用来和粉团的,把姜汁煮开,搅拌至红糖溶化。


怎么做汤圆步骤第二步:

准备300g糯米粉,用大碗装着,然后把煮好的姜汁慢慢倒下去,不要一次性加完哦,边加边把粉搅拌成絮状,因为水的重量我没称,所以姜汁要慢慢加进去,把糯米粉搅拌成絮状后,用手揉成光滑不粘手的粉团,姜汁不一定用完,加到合适就行,想要姜味浓一点,可以少加水,多放姜,粉团揉好后,再取一小团,捏成小薄片,中间加入自己喜欢吃的馅料,我这个是芝麻花生馅的,然后把它包起来,揉圆就行了。


怎么做汤圆步骤第三步:

没准备馅料的也可以不加,直接捏成汤圆就行,有时早餐老婆想吃汤圆时,我就是直接做没馅的汤圆的,这样很快就能做好,包好的汤圆要分开一点放哦,不然会粘在一起的,准备一点红枣和枸杞,量不定,按自己喜欢吃的口味来下,锅中烧开水,放入红枣和枸杞煮3分钟左右,然后再把做好的汤圆放下去,边下汤圆边用锅铲把汤圆轻轻翻动一下,防止粘在一起,全部放下去后,加入适量红糖,再翻动一下,然后盖上锅盖,大概煮5分钟。


怎么做汤圆步骤第四步:

煮至汤圆浮起来了就表示它熟了,关火出锅开吃了。

这一道红糖姜汁汤圆就做好了,喜欢的朋友试一下,浓浓的姜味,微辣清甜开胃,味道好极了,秋冬季常点做来吃哦,暖身暖胃。

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