已经过了中秋节，很多地方开始变凉，不过我们这里的天气还是那样处于暑假的高温天气，让人有一种闷的感觉，这种时间 ，最爱的是来一碗美丽的甜食。 妻子非常喜欢吃汤圆，尤其是进入深秋以后，为她做一锅蒸汤圆，她可以整天吃它，不必吃饭，尤其是这客家传统生姜汁汤圆，就是她 最喜欢的，也是风味最独特的美味，生姜的香味很开胃，秋冬季节要吃暖身暖胃。
怎么做汤圆步骤第一步：
准备200g左右的生姜，想要姜味浓一点的，可以准备多一点点，洗净切碎，不用去皮，把切碎的姜粒加半碗清水，用果汁机打出姜汁，再把它过滤出来，姜渣不要，姜汁装入奶锅中，过滤好的姜汁中，加上两小勺的红糖，不用放太多，等一下煮的时候还要加糖，姜汁是用来和粉团的，把姜汁煮开，搅拌至红糖溶化。
怎么做汤圆步骤第二步：
准备300g糯米粉，用大碗装着，然后把煮好的姜汁慢慢倒下去，不要一次性加完哦，边加边把粉搅拌成絮状，因为水的重量我没称，所以姜汁要慢慢加进去，把糯米粉搅拌成絮状后，用手揉成光滑不粘手的粉团，姜汁不一定用完，加到合适就行，想要姜味浓一点，可以少加水，多放姜，粉团揉好后，再取一小团，捏成小薄片，中间加入自己喜欢吃的馅料，我这个是芝麻花生馅的，然后把它包起来，揉圆就行了。
怎么做汤圆步骤第三步：
没准备馅料的也可以不加，直接捏成汤圆就行，有时早餐老婆想吃汤圆时，我就是直接做没馅的汤圆的，这样很快就能做好，包好的汤圆要分开一点放哦，不然会粘在一起的，准备一点红枣和枸杞，量不定，按自己喜欢吃的口味来下，锅中烧开水，放入红枣和枸杞煮3分钟左右，然后再把做好的汤圆放下去，边下汤圆边用锅铲把汤圆轻轻翻动一下，防止粘在一起，全部放下去后，加入适量红糖，再翻动一下，然后盖上锅盖，大概煮5分钟。
怎么做汤圆步骤第四步：
煮至汤圆浮起来了就表示它熟了，关火出锅开吃了。
这一道红糖姜汁汤圆就做好了，喜欢的朋友试一下，浓浓的姜味，微辣清甜开胃，味道好极了，秋冬季常点做来吃哦，暖身暖胃。
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