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【美食】变蛋怎么做

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变蛋怎么做


现在很热,在乡下,有很多人在吃鸡蛋啤酒,真爽! 你可以改变吗? 下面我简单说说如何成为!


变蛋怎么做用料:

块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤。以上用料可变60个鸡蛋。


变蛋怎么做步骤1

先将清水倒进锅内,并投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,随即倒入盛石灰的锅里或盆里。待石灰溶化后,再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊,捞出石灰渣子,冷凉备用。


变蛋怎么做步骤2

将新鲜的鸡蛋放入装有石灰糊的锅或盆中,将鸡蛋浸入均匀的灰烬中,取出碾碎的米糠或木屑,然后放入圆筒中,密封。 一般来说,春季,秋季需要7天左右,夏季需要4天。 到期时应随时取样识别,如蛋黄已凝结成一个体,即成为蛋黄,应立即从气瓶中排出。 如果蛋黄,蛋清仍然稀薄,那还没有变,则需要继续改变一到两天。 如果蛋黄已经凝固,鸡蛋将变成稀薄的形状,表明圆柱体迟了,已经成为老化的汤。


变蛋怎么做步骤3

鸡蛋变蛋后,立即从增值税凉爽的阳光中走出来。 有两种方法:一种是干燥,一种是干燥。 如果鸡蛋变软,最好通过通风(而不是太阳)将其干燥。 石灰泥的这种表面缓慢干燥,可以继续发生,从而使卵变得合适。 如果鸡蛋已适合用作增值税,则应通过日光干燥法快速干燥石灰泥的表面(夏天不能暴露在阳光下)。 但是,只要干燥干燥就不会持续。

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