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【美食】排骨火锅怎么做

作者:admin | 分类:美食 | 超过 204 人围观 | 已有 0 人留下了看法

排骨火锅怎么做


今天要分享一个家常便饭,排骨火锅是每天很多人的热菜,非常喜欢吃一盘菜,其实不带火锅床也可以做简单又美味的火锅,以下细节供您分享, 没有火锅床费,如何在家里做一个美味又简单的排骨火锅。 喜欢的朋友很快学习。


排骨火锅


排骨火锅怎么做步骤1.

首先我们准备一下食材,排骨500克,沿细缝剔开,剁成均匀的小块,放入盆中,加入食盐2克,倒入适量的清水浸泡10分钟,浸泡能更好的去除排骨中的血水,接着准备配菜,粉丝三块,洗净的生菜一棵,洗净的菠菜一把,番茄一个切成片,配菜可以根据个人口味,酌情添加。


排骨火锅怎么做步骤2.

蒜苗两根斜刀切成段,小葱几根也切成段,大葱白一段切成马蹄片,生姜一块切成菱形片,大蒜几粒切成片,全部放在同一个盆中,10分钟之后,把排骨抓洗干净挤出水分备用,再准备糟辣椒200克。


排骨火锅怎么做步骤3.

食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油把排骨放入笊篱中沥出水分,油温升至5成热,油面冒青烟时,把排骨倒入锅中,开中小火炸5分钟左右,经常翻动排骨,让排骨均匀受热,排骨炸香炸至表面焦黄后 捞出控油,锅内留底油,油烧热后,撒入一小撮青花椒和一把干辣椒,开小火爆出香辣味,倒入准备好的小料,多翻一会提取香味,倒入糟辣椒翻炒均匀,从锅边淋入适量清水开始调味。


排骨火锅怎么做步骤4.

加入食盐1克,白糖少许,胡椒粉1克,生抽10克,搅拌均匀,倒入炸好的排骨,盖上锅盖,转中火煮10分钟,让排骨吸收料汁入味,10分钟以后,把排骨盛放在砂锅中,配上准备好的青菜即可上桌食用,把砂锅继续加热,可以刷配菜当做火锅吃。

好了,这道糟辣椒排骨火锅做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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