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【美食】咸蛋怎么做

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咸蛋怎么做


蛋炒饭是很普通的菜。 最早的书面记录是1972年在湖南长沙上从“贺蛋”信息中发现的竹简。 经专家研究,贺“蛋”是用糯米制成的咸蛋米饭的一种食品。 有人推测这可能是咸蛋炒饭的前身,今天老刘将分享“咸蛋黄炒饭”的做法,喜欢的朋友可以先收集,免费尝试一下


咸蛋怎么做的食材:

米饭、熟咸蛋黄、锅巴、小葱


咸蛋怎么做步骤1、

先把小葱切末,然后把锅巴放入食品袋中用擀面杖压碎。热锅倒油,先放入三个熟咸蛋黄压碎,再放入葱末炒出香味,然后放入隔夜的米饭


咸蛋怎么做步骤2、

用隔夜米饭饭粒不会粘连再一起,再用勺子把饭团压散,让每粒饭粒都均匀的裹上咸蛋黄,这时放入小半勺食盐,盐不用放太多,因为咸蛋黄带有咸味,然后再翻炒均匀,炒饭过程中全程不用放水,这样炒出来的米饭才会一粒粒散开


咸蛋怎么做步骤3、

最后再放入锅巴翻炒均匀,加入锅巴会使炒饭吃起来更香更脆,然后装盘撒上葱末点缀美味即成。这样一盘又香又脆带着咸蛋黄咸鲜味的咸蛋黄炒饭就做好了、咸蛋黄是一种美食,主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。

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