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【美食】怎么做疙瘩汤

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怎么做疙瘩汤


后天的秋分越来越凉,尤其是早晚的温差好,冷风让人发抖,问南方那边的朋友温度如何,竟告诉我他们还在吹空调,不禁感叹,在亚热带地区的朋友们如何体验寒冷的温带季风气候!天气转凉,所以要调整食物,多吃温暖和热的食物,不能像夏天的贪婪和凉爽,秋天的空气干燥,应该多吃点润肺去干食物,并避免油腻更多。

润肺来干食物很多,建议多吃些银耳,莲子,雪梨,莲lotus等成分的食物,碰巧这些成分都是可以做汤的成分,它们的共同特点是润肺止咳,清热去干的,但是今天我不分享这些成分做汤,而是分享了一个普通的不再能平淡的汤,虾皮p汤。

imple汤是北方经常喝的一种面汤,几乎每个家庭都可以做,当我年轻的母亲经常用切碎的葱辣锅做p汤时,不要小看这个切碎的葱,那是整个锅p汤的灵魂,洋葱闻起来很香,搅拌一下,倒入面团可以盛碗喝,那么他们就没有太多花哨的食物了,当然我长大后才知道原来小小的small汤可以也遭到反击,跳入餐桌上的旅馆,土布价值。


疙瘩汤需要的食材

面粉100克、鸡蛋2个、西红柿1个、金针菇适量、小白菜1把、大蒜适量、虾皮适量、盐适量、生抽适量


怎么做疙瘩汤步骤1、

首先来准备食材,将西红柿洗干净后在顶部切个十字,然后放进沸水中滚几下,这样西红柿皮就很好地被撕下来了,将西红柿切成小丁。小白菜洗干净后切成碎,金针菇切成小段,大蒜切成蒜末备用。小白菜可以换成其他的绿色菜,比如油麦菜、小油菜或者菠菜等。


怎么做疙瘩汤步骤2、

锅内加适量的油,倒入蒜末爆香,然后将西红柿丁放入锅中翻炒,炒至西红柿出水,然后放金针菇段翻炒均匀,加适量的生抽调味,接着倒入适量的温水,大火烧开。


怎么做疙瘩汤步骤3、

锅开后加入虾皮,取一个鸡蛋磕入面粉中,用筷子搅拌成细碎的小面疙瘩。用鸡蛋拌疙瘩口感会更筋道好吃,鸡蛋与面粉在一起不会有腥气味,这点可以放心。如果不喜欢鸡蛋拌面疙瘩,可以直接使用水拌。


怎么做疙瘩汤步骤4、

将鸡蛋疙瘩一点一点地倒进锅中,用勺子搅匀,然后加入小白菜碎煮一下,鸡蛋磕入碗中打散蛋液,将蛋液淋入锅中搅拌一下,加入适量的盐、鸡精调味就可以了。


怎么做疙瘩汤步骤5、

这样一道简单又营养的虾皮疙瘩汤,出锅前滴上几滴香油就可以了喝了,这款粥不仅养胃还营养,可以作为早餐或者晚餐的主食食用,几分钟就能出锅,适合没时间的上班族或者上学的学生。

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