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【美食】冬瓜丸子汤怎么做

作者:admin | 分类:美食 | 超过 237 人围观 | 已有 0 人留下了看法

冬瓜丸子汤怎么做


国庆节前后,肯定会有几次高温天气,高温会影响到每个人的食欲,西瓜只能起到不好的作用,其自然性冷,对于口味不好的人来说,是“毒药”,在此 时间,请别忘了冬瓜,它不仅水分含量丰富,而且具有清热解毒的作用等,使其成为冬瓜的丸子汤,味道会特别纯正新鲜可口,饭前喝一碗 ,让自己感到非常高兴。

此外,白葫芦具有很强的“吸油能力”,不仅在表面上(吸收多余的油脂),而且在肠的深度(重量减轻),除此之外,还能有效地清理掉多余的垃圾中的物质 ,再多一点的食物,在它的帮助下,肉丸和它的搭配将变得更加典型。


冬瓜丸子汤食材配料:

前腿肉、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、香葱、生姜、冬瓜、香菜。


冬瓜丸子汤怎么做步骤1

首先,挑选1块新鲜的猪前腿,把它切成小块后,再把它们装入料理机中,接上电源后,再交替着按快慢键,把它们充分搅散、搅碎后,再加入适量的葱姜末,以及少许的盐、鸡精、胡椒粉调味。


冬瓜丸子汤怎么做步骤2

然后,再在肉泥中打入1枚鸡蛋,同时,分2-3次的加入适量的清水,再用筷子顺着同个方向搅拌至上浆为止,中途再添入少量的淀粉,这样打出来的丸子不仅柔嫩性好,而且吃起来口感非常的Q弹。


冬瓜丸子汤怎么做步骤3

肉泥搅拌上劲后,再将它们挤成小丸子,待锅中水开后,再把它们逐个下入热水中,中火烧开后,再转小火,切忌把水烧至沸腾(划重点),然后,再把冒出来的浮沫撇干净,再继续煮15分钟。


冬瓜丸子汤怎么做步骤4

丸子煮15分钟后,再放入提前切好的冬瓜片,再继续炖5分钟,同时,加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味,出锅前,再撒入少量的香菜和香葱点缀装饰下,冬瓜丸子汤制作完成,特点是:清淡鲜美,营养丰富,口感Q弹,非常有嚼头。


冬瓜丸子汤怎么做好吃

制作丸子选择前腿肉的好处是,肥瘦比例较为合适,无需再按比例挑选瘦肉和肥肉,按正常状态即可。

家中有条件的人,可以把煮熟的丸子捞出来,再放点高汤或者骨头汤进去煮着吃,这样味道会更加鲜美一些。

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