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【美食】河蚌怎么做

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河蚌怎么做


河蚌是一种水生动物,呼唤:河蛤,水产品很常见,许多人喜欢吃贻贝,贻贝是一种高营养价值的树,而且味甜嫩,因此深受人们的喜爱。 它具有补血养血,祛痘,养颜增色,贻贝肉对人体具有良好的保健功效,可以养肝,改善视力,预防眼病等。

不知道制作贻贝的时候家里的每个人是否都意识到这样的问题,贻贝肉是在短时间内长时间地油炸或炖,还是使贻贝的咀嚼物像一块一样静止不动? 的橡胶,实际上有小doohickey做河蚌,炒至此步骤无法保存为止,炸贻贝又新鲜又美味,不咬人,不嚼,下面看看我怎么做:


河蚌怎么做、河蚌炒韭菜所需材料:

河蚌适量、韭菜1把、油盐适量、干辣椒3-4个、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、


河蚌怎么做步骤1.

将河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断,再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断,这样就可以把整个河蚌肉取出来了。将内脏去除,留下斧足和外套膜。泥肠颜色发黑,可以用刀剖开将里面的泥沙洗干净。将肉都清理出来后可以加点盐和醋将肉搓揉一遍。再放水里漂洗干净就可以得到晶莹剔透的河蚌肉了。注意河蚌腮不要吃,破开河蚌后,里面有几条淡黄色的像梳子似的东西就是,应该扔掉。


河蚌怎么做步骤2.

把河蚌切成条,韭菜切去根部,再切成段,干辣椒切段,辣椒籽不要,姜切丝,大蒜切片,锅加油烧热,下入姜丝,蒜片爆香。


河蚌怎么做步骤3.

下入河蚌大火翻炒2分钟左右,淋入料酒和生抽翻炒均匀,将河蚌盛出待用,锅内再添加适量油烧热,下入韭菜大火翻炒均匀。下入炒好的河蚌肉,再加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。


河蚌怎么做好吃

把河蚌肉用擀面杖或者刀背,把硬的斧足肉的部位多拍几下把它的肌肉纤维敲松敲懈,这样,做好后的肉不会硬。这是做河蚌的一个小窍门。炒制时要大火快炒,炒至断生即可,炒时间长了把肉就炒老了。

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