鲅鱼是我最喜欢买的鱼之一，因为它刺痛少，肉多，非常适合儿童食用。
一英尺长的西班牙鱼两条，一块姜，葱半根，胡椒粉适量，大料一只，酱油，醋适量，盐适量。将mac鱼清洗干净，在盆中切成一英寸左右的部分，加盐，五香粉，胡椒粉腌制。用油加热锅，直到70％变热。将鱼摊平并煎至两面都呈金黄色。将四川花椒炒熟，放入葱姜炒香，将鱼片轻轻翻几下，不要翻烂，倒入醋烧香，倒入酱油，倒入鱼水中，加入大料，火烧烧开，小火慢火煮二十分钟，锅里收集汤前，汤不要太少，倒米饭很美味
“西班牙鲭鱼也被称为蓝点鲭鱼。西班牙鲭鱼多刺，鲜美，营养丰富，肉质紧实，形状像圆锥形，可能是因为它游得更快。除了新鲜食品，还可以加工到罐装和咸干食品中。
今天介绍一种简单的方法红烧鲅鱼怎么做
红烧鲅鱼怎么做步骤1、
鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上、腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分、葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁。
红烧鲅鱼怎么做步骤2、
在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉、热锅凉油放鱼段煎至两面金黄、放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟。
红烧鲅鱼怎么做步骤3、
放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可、汤汁可以不要收干、这么做出来的很好吃。
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