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【美食】火爆大头菜怎么做

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火爆大头菜怎么做


大头菜”实际上叫”白菜”,它用在著名的家常菜“手拉白菜”中。芜菁叫得很多,南北的名字不一样,也叫白菜,白菜 ,卷心菜,卷心菜,卷心菜,卷心菜等。

今天教给你不同的做法,味道很“热”,吃起来确实比麻辣和提神还上瘾,做法也很简单,一盘饭要做三碗饭!


火爆大头菜食材

主料:大头菜1整颗,蒜末适量(5颗差不多),干辣椒10g

辅料:郫县豆瓣酱15g,海鲜酱油10g或生抽5g,白糖10g,盐2g,鸡精2g


火爆大头菜怎么做步骤1、

备好食材:大头菜切块清洗干净,蒜粒切末。


火爆大头菜怎么做步骤2、

热锅烧油,小火加入蒜末与郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。


火爆大头菜怎么做步骤3、

将大头菜下入锅中,改大火翻炒至变软。


火爆大头菜怎么做步骤4、

将酱油、白糖和干辣椒下入锅中翻炒均匀,最后加入盐与鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。简单的几个步骤就可以轻松搞定一道下饭菜,最后菜的汤汁也不要错过,一勺汤汁一勺大米饭,香辣爽口好吃的停不下来~

PS:因为大头菜中含有大量的水分,所以一定要用大火炒哦。

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