【美食】火爆大头菜怎么做

“大头菜”实际上叫”白菜”，它用在著名的家常菜“手拉白菜”中。芜菁叫得很多，南北的名字不一样，也叫白菜，白菜 ，卷心菜，卷心菜，卷心菜，卷心菜等。

今天教给你不同的做法，味道很“热”，吃起来确实比麻辣和提神还上瘾，做法也很简单，一盘饭要做三碗饭！

火爆大头菜食材

主料：大头菜1整颗，蒜末适量（5颗差不多），干辣椒10g

辅料：郫县豆瓣酱15g，海鲜酱油10g或生抽5g，白糖10g，盐2g，鸡精2g

火爆大头菜怎么做步骤1、

备好食材：大头菜切块清洗干净，蒜粒切末。

火爆大头菜怎么做步骤2、

热锅烧油，小火加入蒜末与郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。

火爆大头菜怎么做步骤3、

将大头菜下入锅中，改大火翻炒至变软。

火爆大头菜怎么做步骤4、

将酱油、白糖和干辣椒下入锅中翻炒均匀，最后加入盐与鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。简单的几个步骤就可以轻松搞定一道下饭菜，最后菜的汤汁也不要错过，一勺汤汁一勺大米饭，香辣爽口好吃的停不下来~

PS：因为大头菜中含有大量的水分，所以一定要用大火炒哦。

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