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【美食】蛋炒饭的做法、怎么做_蛋炒饭怎么做好吃

作者:admin | 分类:美食 | 超过 327 人围观 | 已有 0 人留下了看法

蛋炒饭的做法

蛋炒饭怎么做好吃

炒饭是平时最常见的主食之一,家里没有菜了就来碗蛋炒饭,觉得烧菜太麻烦就想来碗蛋炒饭,而且蛋炒饭可以搭配各种各样的食材,营养丰富,但是很多朋友都炒不好蛋炒饭,炒出来的蛋炒饭黏糊糊的,太咸或者太淡都有可能,今天青豆妈就和大家分享几个炒蛋炒饭的小窍门,炒出来的蛋炒饭颗粒分明,油润好吃,喜欢的朋友可以试试!


下面教大家蛋炒饭怎么做


蛋炒饭的做法食材:

米饭、香肠、鸡蛋、梅干菜、胡萝卜丁、蒜末、葱花、盐、料酒、生抽;


蛋炒饭的做法第一步:

做蛋炒饭最讲究的就是米饭,一般都选用冷饭,冷饭不粘锅,最好不要用刚烧好的热饭,剩下来的硬一些的米饭就是最好的选择,提前给它打散备用;


蛋炒饭的做法第二步:

鸡蛋打入碗中,加少许食盐和料酒,打散备用,鸡蛋里面加料酒不仅能去腥还能让炒出来的鸡蛋更蓬松;


蛋炒饭的做法第三步:

香肠切成丁备用;清洗干净的梅干菜中加少许水,浸泡之后的梅干菜不仅能减少咸味,吃起来更柔软,还能吸收米饭里面的油脂;


蛋炒饭的做法第四步:

锅烧热,加入食用油,加入打散的鸡蛋液,快速炒散,出锅备用;


蛋炒饭的做法第五步:

锅中加少许食用油,加入蒜末、香肠和胡萝卜丁,翻炒出香味,然后加入米饭和梅干菜,翻炒均匀,加入生抽,翻炒均匀至上色,因为梅干菜有咸味,口味淡的可以不用放盐,梅干菜要挤干水分,有水分会导致炒饭湿漉漉的;


蛋炒饭的做法第六步:

翻炒均匀之后,加入鸡蛋碎,再次翻炒均匀,最后撒上少许葱花,翻炒均匀,就能出锅了,这道香喷喷的梅干菜蛋炒饭就做好了;

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