鱼是我们通常吃的一种食物。 鱼一般分为淡水鱼和海鱼，通常我们吃的鱼大多是炖，蒸的。 有时我们会腌制鱼吃，做成咸鱼吃，今天小编告诉你另一种制作鱼的方法，称为坏鱼。 坏鱼主要由新鲜鲤鱼，鲱鱼或一些干鱼制成，再加上酒糟，在容器中腌制的白葡萄酒。 今天，我们将学习烹饪坏鱼并品尝美味的坏鱼。
糟鱼食材准备
鲤鱼一条或者鱼干，白酒，酒糟
糟鱼怎么做步骤1.
我们可以把新鲜的鲤鱼或者是晒干的鱼把它切成小块，这样做糟鱼的时候，鱼肉会比较方便入味，而且存放的时候也比较方便。将鱼切成块以后，用水冲洗一下，然后用吸水纸将鱼身上的水分吸干，放在一旁待用。
糟鱼怎么做步骤2.
选择一个玻璃瓶或者是一个陶瓷瓶，一定要可以密封的那一种，然后我们需要把它洗净擦干，然后放在一旁备用。瓶子里千万不要有水，不然制作的糟鱼会变质。
糟鱼怎么做步骤3.
将切好的新鲜的鱼块或者是晒干的鱼块放入玻璃群当中压紧，放的时候一定要把空气给去掉。先在瓶子最底层铺上一层酒糟，然后在上面放上鱼块，再铺上一层酒糟，压制紧之后再铺上一层鱼块。反复几次，每放一层酒糟就要放一层鱼，一层隔着一层，如此反复的几层之后，将所有的酒糟和鱼可以混合压制在一起。
糟鱼怎么做步骤4.
将白酒倒入装有酒糟和鱼块的瓶中。酒一定要没过鱼块，最后瓶子封好，15天—20天左右就可以取出来吃了。取出好的糟鱼可以蒸着吃，红烧吃都是非常不错的。
糟鱼怎么做好吃
这就是您的做法。 煮好鱼后，我们可以将其煎炸，煮沸或用棕色酱炖。 如果我们平时不能吃新鲜的鱼，我们就可以做坏鱼。 这样，我们不仅可以享受其不同的口味，还可以很好地保存鱼，用一块石头杀死两只鸟。 希望今天关于小鱼坏习惯的小化妆能被大家认可，如果您有机会做一些小鱼吃，将会被它的美味所吸引。
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