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【美食】糟鱼怎么做

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糟鱼怎么做


鱼是我们通常吃的一种食物。 鱼一般分为淡水鱼和海鱼,通常我们吃的鱼大多是炖,蒸的。 有时我们会腌制鱼吃,做成咸鱼吃,今天小编告诉你另一种制作鱼的方法,称为坏鱼。 坏鱼主要由新鲜鲤鱼,鲱鱼或一些干鱼制成,再加上酒糟,在容器中腌制的白葡萄酒。 今天,我们将学习烹饪坏鱼并品尝美味的坏鱼。


糟鱼食材准备

鲤鱼一条或者鱼干,白酒,酒糟


糟鱼怎么做步骤1.

我们可以把新鲜的鲤鱼或者是晒干的鱼把它切成小块,这样做糟鱼的时候,鱼肉会比较方便入味,而且存放的时候也比较方便。将鱼切成块以后,用水冲洗一下,然后用吸水纸将鱼身上的水分吸干,放在一旁待用。


糟鱼怎么做步骤2.

选择一个玻璃瓶或者是一个陶瓷瓶,一定要可以密封的那一种,然后我们需要把它洗净擦干,然后放在一旁备用。瓶子里千万不要有水,不然制作的糟鱼会变质。


糟鱼怎么做步骤3.

将切好的新鲜的鱼块或者是晒干的鱼块放入玻璃群当中压紧,放的时候一定要把空气给去掉。先在瓶子最底层铺上一层酒糟,然后在上面放上鱼块,再铺上一层酒糟,压制紧之后再铺上一层鱼块。反复几次,每放一层酒糟就要放一层鱼,一层隔着一层,如此反复的几层之后,将所有的酒糟和鱼可以混合压制在一起。


糟鱼怎么做步骤4.

将白酒倒入装有酒糟和鱼块的瓶中。酒一定要没过鱼块,最后瓶子封好,15天—20天左右就可以取出来吃了。取出好的糟鱼可以蒸着吃,红烧吃都是非常不错的。


糟鱼怎么做好吃

这就是您的做法。 煮好鱼后,我们可以将其煎炸,煮沸或用棕色酱炖。 如果我们平时不能吃新鲜的鱼,我们就可以做坏鱼。 这样,我们不仅可以享受其不同的口味,还可以很好地保存鱼,用一块石头杀死两只鸟。 希望今天关于小鱼坏习惯的小化妆能被大家认可,如果您有机会做一些小鱼吃,将会被它的美味所吸引。

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