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【美食】重庆鸡公煲、鸡公煲的做法

作者:admin | 分类:美食 | 超过 117 人围观 | 已有 0 人留下了看法

重庆鸡公煲、鸡公煲的做法

说起最近的天气,不知不觉又到了要贴秋膘的季节。这种凉爽的天气不仅让人心情舒畅,连胃口都跟着好起来,最近格外的想吃肉,所幸今秋贴的第一膘,就交给这锅热腾腾香喷喷的鸡公煲吧!


秋冬最适合吃煲了,边吃边煮,吃着暖和又特别入味,而鸡公煲属我的最爱,所以天刚开始转凉我就等不及要宠幸它了!今天的鸡我选用的仍然是鸡腿和鸡翅,有心的朋友可能发现了,我喜欢用鸡腿、鸡翅做菜,肉嫩又骨头少,吃起来每一块都是精华,非常推荐大家。


鸡公煲的做法食材:

鸡腿+鸡翅300克、土豆1个 / 洋葱1个、辣椒100克 / 西芹50克、干香菇10克 / 生姜10克、老抽5克 / 生抽20克、蚝油10克 / 蚕豆酱30克。


鸡公煲的做法1:

干香菇用温水泡发、鸡腿和鸡翅分别切块


鸡公煲的做法2:

土豆切块后泡入水中,防止氧化变黑


鸡公煲的做法3:

辣椒切段,用红辣椒和绿辣椒搭配,颜色比较好


鸡公煲的做法4:

洋葱切块、西芹切段、生姜切片、泡好的香菇对半切开


鸡公煲的做法5:

先将生姜和洋葱炒香、再放入鸡块炒至变色、放入料酒翻炒去腥、放入老抽、生抽、蚝油和蚕豆酱翻炒上色和调味


鸡公煲的做法6:

加入适量的开水盖过鸡块、放入土豆、香菇和鱼豆腐翻炒均匀、盖盖小火煮15分钟、煮好后放入辣椒和西芹翻炒、最后用洋葱打底装盘。


这么舒服的天气可别辜负哦,唯有美食才能与之相伴。挑好鸡腿、鸡翅,选好自己爱的配菜,这个周末就跟着我做起来吧!

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