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【美食】娃娃菜怎么做好吃、上汤娃娃菜_娃娃菜的家常做法

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娃娃菜怎么做好吃、上汤娃娃菜_娃娃菜的家常做法


俗话说:“一夏无病三分虚”,秋季一到,气候虽然早晚凉爽,但仍有秋老虎肆虐,故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,秋季进补尤为必要。时间真快,热气似乎还未散去,秋季就已到来,明天便是白露时节啦。白露一到,就算是真正入秋了,秋高气爽,气爽风凉,早晚的温差越来越大,气候也越来越干燥,“秋燥”也随之而来。


不少人进入秋季后都有口燥咽干、嘴唇干裂、大便干结等症状,这其实就是身体因为“秋燥”而出现的预警。很多人以为进补就是要多吃肉,笋笋发现朋友圈的吃货们已经安排上了“进补”。其实不是这样哦!肉类吃太多不仅达不到进补的目的,反而会加重负担,小心脂肪过剩,严重的还会易诱发心脑血管病。其实素菜的营养和滋补作用不亚于肉食,因此秋季进补不仅需要吃肉,还需要多吃蔬菜,蔬菜不仅营养丰富,还有降火的功效哦~民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说,都说多吃白菜可以长寿。


作为一个具有悠久历史的蔬菜,大白菜从古时候起,就是家常菜里的一霸,不管是贵族还是穷苦人家都爱吃它。《本草拾遗》有记录,大白菜“食之润肌肤,利五脏,且能降气,清音声。惟性滑泄,患痢人匆服”。因此说它有长寿的功效也不无道理。娃娃菜是大白菜的改良品种,它的维生素含量高,还含有丰富的纤维素及微量元素,有生津养胃,清热解毒的功效,经常食用娃娃菜对身体大有益处。秋季干燥,来一款清爽下饭的上汤娃娃菜,娃娃菜口感脆甜鲜嫩,不仅可作为家常餐桌上的汤品,也很适合作为酒席的宴客菜肴。


娃娃菜怎么做好吃、准备食材

娃娃菜、火腿、皮蛋、蒜末、淀粉、枸杞、盐、清水


娃娃菜怎么做好吃步骤


娃娃菜怎么做好吃1

娃娃菜洗净,切成两半或四半、皮蛋剥去外壳切碎,火腿也切碎;枸杞洗净,用清水泡发。


娃娃菜怎么做好吃2

锅中加少许油,加蒜末爆香。蒜末可以激发娃娃菜的清甜味,使口感鲜嫩,也可以让高汤更香。


娃娃菜怎么做好吃3

倒入火腿碎和皮蛋碎,炒香、倒入开水或高汤,有高汤最好。


娃娃菜怎么做好吃4

开大火煮、煮至高汤烧开变得浓郁、加入盐进行调味、将娃娃菜放入锅中。


娃娃菜怎么做好吃5

用铲子压一压,保证娃娃菜都浸入汤中、煮到娃娃菜变软后,即可捞出。


娃娃菜怎么做好吃6

将捞出的娃娃菜装盘、将水淀粉倒入勾芡、煮至汤汁浓稠即可。


娃娃菜怎么做好吃7

将高汤浇到娃娃菜上、上汤娃娃菜做好啦。


娃娃菜怎么做好吃8

皮蛋和火腿可以再切的碎一些,也不用加这么多,笋笋比较喜欢吃又懒得切,就随便了些,不过自己家吃也不用要求和饭店里一样精细,自己喜欢就好哈。


撒上枸杞,真漂亮啊~

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