【美食】面包的做法、怎么做_面包的做法大全

最近，真的是一场很冷的秋雨，导致我的气压很低。我觉得吃吃喝喝的潮流应该走向“重口味”。例如，面包，口味清淡的吐司，软欧洲仍然爱，但如果有口味辛辣的大蒜长棍面包，盐可以是一个很好的选择。说到蒜包，这款产品“面包的味道很重”，堪称经典美味。

早期制作的蒜棒主要是法式面包。吃的方法基本上是把法国面包切成片，然后涂上蒜蓉酱，然后加热，方便程度大大限制。此外，法国面包基本上有一个缺点:热菜味道好，冷菜基本上很贵，所以它是一个软的欧洲包，更适合中国人的口味。那么，有没有一种大蒜棒可以一次性制作而不需要二次加工，而且口感不受口腔的负担?答案是肯定的，比如这种蒜味奶酪软面包。

它不仅口感柔和，蒜味浓郁，而且还带有辣椒的味道，绝对可以满足大多数国内消费者对蒜味面包的需求。它不仅可以同时做，而且味道和形状。最重要的是，这种面包的面包和酱汁的味道不是太浓。即使对大蒜不敏感的食物也可以尝试。于是，那些习惯了或习惯了甜面包的小可爱们，来了，重新刻上这道美味的蒜香奶酪软面包，伴着小面包的节奏。

面包的做法材料：

波兰种、T55面粉：300g、水(30℃)：300g、雷蒙特酵母粉：1g

面包的做法步骤

1. 将水和酵母粉混合均匀

2. 加入面粉，拌匀

3. 保鲜膜覆盖，放置25℃环境下发酵12-15小时

刚出炉的蒜味芝士软法面包外酥里嫩，透着热气的时候，蒜味奶油酱香和辣椒的香味最大程度被散发出来。看似坚硬的外壳其实只是巧妙的“伪装”而已，绵软的口感完全像是打开了另一个世界。再上两张特写图，我简直觉得蒜香味马上就要突破屏幕来到嘴边了。

面包的做法、主面团

T55面粉：200g、高筋面粉：500g、再制原味干酪酱：100g、砂糖：60g、盐：20g、橄榄油：40g、水：200g、新鲜酵母：24g、波兰种：上个配方

面包的做法步骤

1. 高筋面粉、T55面粉、砂糖、盐、再制原味干酪酱、橄榄油、水&波兰种一起倒入搅拌缸中，先慢速搅拌4分钟，在面团初步成团时加入酵母，继续搅拌。

2. 之后转高速搅拌4分钟，搅拌至9成筋度接近十成的状态即可

3. 起缸后稍整圆后以温度28℃、湿度75%发酵30分钟，再翻面一次后，继续发酵30分钟

4. 发酵好的面团取出，分割成120g/个，滚圆后松弛醒发30分钟

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