描述食物的最终味道，一般用“新鲜”这个词，字面上可以看出，是鱼和羊的组合，所以使用鱼和羊新鲜做火锅，味道真的很棒。鱼和羊，外出只吃新鲜，不会吃海腥和血腥味，更不能吃的气味。鱼通常是新鲜的鱼，使用活鱼也是这道菜的先决条件，用羊肉，手工切片，这样更真实的材料，加入一些冬瓜和蘑菇，然后放一些炒好火腿钩的味道，使汤更新鲜，新鲜添加新鲜。
食品原料：
净鱼净500克，羊肉350克，水毛干蘑菇，冬笋各100克，熟火腿30克，香菜50克，菠菜150克，200克，粉豆腐500克，葱段，生姜切片各15克，料酒30克，胡椒粉2克，色拉油250克，葱姜25克，茴香少许，鸡蛋清2个，干淀粉30克，羊肉汤，蚝油，大蒜，盐，芝麻油适量
制作过程：
1.将羊肉切成1厘米厚的大块，放入一盆冷水中。煮沸煮10分钟。取另一个干净的锅，倒入冷水，加入葱，姜片，料酒，茴香，盐，煮熟的羊肉片，取出沥干，切成条状。分别切片蘑菇，竹笋和熟火腿。洗净香菜和菠菜，在温水中浸泡粉丝，切成厚条状豆腐。打蛋清和干淀粉。
2鱼皮，切成片，放入碗中，先加入料酒，葱姜汁，盐调整味道，然后均匀地放入蛋清浆，每片鱼裹羊肉，放入60 ％热油锅打滑打破健康，取出并沥干油，放入盘中。
3.将蚝油，大蒜，盐和芝麻油混合制成蘸酱，然后将其放入风味菜肴中，每人1道菜。
4炒锅放入30克油，再放在火上加热，下葱，姜炒，放入蘑菇切片，冬笋切片，火腿切片炒，煮成料酒，放入火锅，加羊肉汤，盐，茴香，胡椒，放炸鱼条，羊肉条等原料热，浸在蘸食物。
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