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【美食】剁椒鱼头的做法、剁椒鱼头的家常做法

作者:admin | 分类:美食 | 超过 103 人围观 | 已有 0 人留下了看法

剁椒鱼头的做法、剁椒鱼头的家常做法


每天都不知道吃什么,做什么小伙伴每天都看看haigo教你做家庭版的菜简单,方便又容易学会很多粉丝出来吃点菜,一般会点这样 一道菜,就是切碎的辣椒鱼头,但在家里又不做,怎么办? 我会教你的


剁椒鱼头的做法食材

花鲢或白鲢鱼头 葱 姜 蒜 盐 白糖  料酒 泡椒 小米椒 野山椒 鸡精


豆豉鱼头改刀时注意安全,好了,下面开始我们的制作吧!


剁椒鱼头的做法步骤1

首先准备新鲜的花鲢或白鲢鱼头,从中间劈开


剁椒鱼头的做法步骤2

进行改刀,改完刀之后,按下图操作。


剁椒鱼头的做法步骤3

准备剁辣椒(泡椒),野山椒 ,小米椒,葱末,姜末,蒜末,豆豉。喜欢麻点的可以放点麻椒。


剁椒鱼头的做法步骤4

起锅加一勺油,将所有配料下锅炒,加盐,白糖,鸡精,白酒(料酒)。


剁椒鱼头的做法步骤5

开大火翻炒两分钟,炒出香味,剁椒酱就做好了。


剁椒鱼头的做法步骤6

将鱼头放入大点的盘子中,鱼头放好(鱼头下面最好用一次性筷子把鱼头垫起来),最后将做好的剁椒酱涂在鱼头的表面,上笼蒸。


剁椒鱼头的做法步骤7

大火蒸十五分钟,蒸好撒点葱花


剁椒鱼头的做法步骤8

烧一勺热油至八成热,高油温浇在上面爆香即可。

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