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【美食】牛排的做法、怎么做_煎牛排的家常做法

作者:admin | 分类:美食 | 超过 394 人围观 | 已有 0 人留下了看法

牛排的做法、怎么做_煎牛排的家常做法


牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。


牛肉的作用

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸成分比猪肉更接近人体需要,可以提高人体对抗疾病的能力,生长发育和手术后,人们在康复后补血失血,修复组织等 适当的方面。 冬天吃牛肉,暖胃,适合冬季进补。 据中医认为,牛肉具有补气,养胃,健骨,强筋化痰,解渴,止咳的作用。 适用于患有中气郁症,气短,身体虚弱,肌肉和骨骼虚弱,贫血和黄脸的人。


牛肉的营养价值及功效

牛肉含有维生素B6。 你需要的蛋白质越多,你应该在饮食中添加的维生素B6越多。 牛肉含有足够的维生素B6,可以帮助提高你的免疫系统,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而帮助你的身体在激烈的训练后恢复。

牛肉含有丰富的肌氨酸,牛肉比其他任何食物都要高,这对于增加肌肉和力量特别有效。 在训练的最初几秒内,肌氨酸是肌肉的燃料,可有效补充三磷酸腺苷,使训练持续时间更长。

牛肉含有肉碱。 鸡肉和鱼肉中含有较低的肉毒碱和肌氨酸,但牛肉中的肉碱含量很高。 肉碱主要用于支持脂肪代谢,产生支链氨基酸,这对健美运动员肌肉生长很重要。


煎牛排的家常做法

相信大家对牛排都不陌生,我们生活越来越好,西餐厅也越来越多,我们都喜欢吃一些牛排。牛排的味道也确实好吃,口感劲道。很多人自己在家也会煎牛排吃,但是发现自己无论怎么做都没有外面西餐厅做出来的好吃,有的时候一不小心就把牛排煎糊了,还不入味。今天和大家说说到底如何煎出美味的牛排吧。


牛排的做法食材:

牛排1大块、黑椒调料1包、西兰花4小朵、胡萝卜片3片、鸡蛋1个、食盐1/2勺、黑胡椒颗粒少许、黄油1小块、花生油少许等。


牛排的做法流程1、

将牛肉洗净,切片,然后用刀背将肉轻轻的拍,(为了将肉里的水分拍出和腌制时好入味)把切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌制1小时。


牛排的做法流程2、

洗三个西红柿,一个洋葱。洋葱切末下锅炒出香味,把西红柿压烂,倒入锅中和洋葱一起熬制,熬成糊状即可出锅。


牛排的做法流程3、

锅内放油或黄油将牛排两面煎至金黄。就可以出锅装盘、锅中放少许油,配以葱丝、柠檬丝,翻炒红甜椒、木耳菜,盛盘、将切好的黄瓜和手撕紫甘蓝用沙拉酱搅拌,装盘。


牛排的做法流程4、

意大利空心粉下锅煮熟,盛盘、根据个人喜爱可加煎蛋。


牛排怎么做好吃

所选择的牛排必须薄而肥,像大理石一样,在煎炸过程中,脂肪融化成肉汁。 当牛排从冰箱中取出时,让它在室温下放置至少半小时,直到牛肉回到室温。 这一步很重要,因为冷牛排冷却锅,因为牛肉的纤维组织尚未打开,不能在高温下迅速锁住肉汁。 煎牛排的时候最好用捣碎的火锅,烧热后放牛排,不要乱转,左右两分钟左右,看到表面有血迹,转过来,炸过另一边。

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