花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30~80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2~5厘米，宽1~1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6~8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
花生的功效与作用
1、由于生花生的营养非常丰富，根据检测，每一百克生花生中就含有能量高达560千卡，脂肪、蛋白质、糖分的含量也是比较高的。除此以外，还富含各种微量元素和矿物质，对于补充人体所需的营养是非常不错的选择。所以当肚子饿的时候，吃一小把生花生，就可以缓解饥饿感。
2、花生是一种温性的食物，主要是能够起到养胃的作用，而且有一定的止咳化痰的作用，对于一些脾胃不适，或者是经常的胃酸上涌以及脾虚湿气重的疾病，有很好的治疗的作用。然后就是乳房下奶催奶，也是有很好的作用，还能够促进肠道的蠕动，能够有效的改变大便比较干燥的情况，然后对于身体的发育，也是能够起到很好的促进生长的作用的。
花生米怎么做好吃
前一段时间高先生，店里因为一件事，和厨房里面的厨师产生了矛盾，原因是因为遇到酒鬼花生，在高先生的印象当中，有酒鬼花生应该是干的，吃起来非常香，带点五香味的那一种，但是那一位厨师做的话就不一样，就光拿醋和花生泡在一起，然后再给点小米辣，就这样吃起来的话非常的苦，根本下不了酒。
但是他的话认为他们那里都是这样吃的，而且吃起来非常香，高先生在这里不知道其他人的口味，但是依照重庆人这里的口味的话，这样的花生真的不好吃，吃到嘴里只有一股苦涩的味道，然后就没有其他的味道了，咸味也没有，甜味也没有。
酒鬼花生怎么做
酒鬼花生主料：去壳花生 辅料：小葱 调料：白糖，醋，生抽，鸡精，大蒜，姜，香油，油辣子
酒鬼花生怎么做步骤1
首先花生的话，我们要先将它炸成油酥花生，锅中下入干净油，然后再冷油倒进花生，用油慢慢将花生说好过后，放入一旁沥干油份，等花生凉透过后，备用。
酒鬼花生怎么做步骤2
小葱切成葱花，再将已经凉透了的花生米倒入碗中，调入大蒜泥，姜米，再调入5勺白糖，半勺鸡精，少许的醋，再倒入一点点生抽进去，最后再放入适量的油辣子，最后再放入一大把小葱。 用筷子均匀地将它们搅拌好，搅拌好了过后就可以直接沉入盘中上桌了。
酒鬼花生小贴士
1、再放醋和生抽的时候记住一定不要放的太多，由于这个花生的味型的话是酸甜，咸鲜味，所以说，在白糖和醋的比例上，大家一定要把握准确，多试几次的话，就熟悉了。
2、如果懒得用油去酥花生的朋友，也可以直接将花生放入开水当中泡上半个小时过后，用手将花生表面的那一层皮给他失去，然后就照刚才的方法拌，办好过后放在一旁，泡半个小时左右食用的话，味道也是非常棒的。
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