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【美食】酸汤鱼的做法、酸汤鱼怎么做

作者:admin | 分类:美食 | 超过 150 人围观 | 已有 0 人留下了看法

酸汤鱼的做法、酸汤鱼怎么做


至于草鱼,我相信我们都经常吃它。 草鱼是常见的淡水鱼之一。 它有美味的肉类,丰富的营养和相对较低的价格,所以我们经常买它吃! 草鱼有很多种吃法,基本上都是红烧炖可以,本期食品教程,天健食品工作坊准备用草鱼加3个西红柿,分享一个简单的美味,美味和下饭[番茄汤] 鱼],喜欢吃草鱼的朋友很快就看着它。


酸汤鱼的做法食材:

草鱼1条,番茄3只,胡椒粉1茶匙,野山椒25克,生姜1块,青红椒各2根,大葱1根,大蒜5瓣,食盐适量,鸡蛋1只,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,陈醋1汤匙


酸汤鱼的做法第一步:

将番茄清洗干净之后,用菜刀在番茄的顶上打上十字刀花,再放到汤盆里面,放入没过番茄的开水,烫5分钟备用,方便等下剥皮!


酸汤鱼的做法第二步:

草鱼清理干净之后,鱼肉跟鱼骨拆开,取出鱼肉,鱼骨拿来煲苦瓜汤,将取出来的鱼肉,斜刀片成薄片,再放到水盆里面,用清水抓洗干净,然后轻轻的拧干水分,再转移到汤盆里面,加入少许食盐,加入1茶匙胡椒粉,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1个鸡蛋清,然后用手抓匀,抓匀后放入2汤匙的淀粉,再次抓匀锁住水分,备用!


酸汤鱼的做法第三步:

等番茄泡好之后,捞出番茄,剥去番茄的外皮,切成小块装盘备用,再将大蒜拍扁剁碎,将大葱切片,生姜切片,将野山椒切段,青红椒切段放一起备用!


酸汤鱼的做法第四步:

起锅加油烧热,放入葱姜,野山椒段,小火炒出香辣味,再倒入切好的番茄块,翻炒出番茄汁,炒出酸味,再加入加入1汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙陈醋,大火煮开,将番茄的酸味煮出到汤里面,煮好后用漏勺将番茄盛出,装到汤盆里面垫底!


酸汤鱼的做法第五步:

将锅里的番茄酸汤再次烧开,烧开之后将鱼片,一片一片的放入锅中,烫30秒,鱼片断生后,马上连汤带鱼一起倒到装有番茄的汤盆里面!


酸汤鱼的做法第六步:

将青红椒圈和蒜末放到鱼片上面,再烧点热油爆香,最后放上香菜叶子点缀一下即可!

这样一道酸辣开胃,非常好吃下饭的【番茄酸汤鱼】就制作完成了。

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