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【美食】武大郎烧饼的做法、怎么做

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武大郎烧饼的做法、怎么做


武大郎烧饼的做法配料:

面粉一碗半、水半碗、酵母5克、盐3克、猪肉182克、海天酱油1勺、味达美2勺、料酒1勺、耗油1勺、白糖1勺、孜然1勺、黑胡椒粉1勺、盐半勺、味精3分之一勺、鸡精三分之一勺、郫县豆瓣酱1大勺、食用油适量、芝麻盐适量


武大郎烧饼的做法第一步

盆中放面粉、酵母、水一点点的加,揉成光滑的面团发酵时间做肉馅,猪肉剁碎放入各种材料,


武大郎烧饼的做法第二步

根据自己的口味加入,放一点水.面发酵好后,蜂窝状,揉揉排气分成八份.


武大郎烧饼的做法第三步

葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段.


武大郎烧饼的做法第四步

擀成长方形,放在烤盘上抹一层肉馅,上下管210度中层,10分钟烤好了,放入生菜抹上酱,放烤肠,

1、准备面粉放入盐酵母温水泡2分钟 少量多次倒入面粉

2、用筷子将面粉搅成面絮状

3、揉成光滑的面团,盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅

4、五花肉剁成肉馅(我买的是五花肉 因为不喜欢吃太多肥肉去了大部分肥肉)放入所有调料

5、锅中放油 油热放郫县豆瓣酱炒至变香,一点油放肉馅里

6、面团发至两倍大手指按压不回缩 把面团分成剂子 擀成小薄饼(大小形状随意)抹上一成刚刚炒好的酱 抹上肉馅 撒上芝麻盐(可以放芝麻但是我家没有只有黑芝麻盐)烤箱中层170°烤25分钟(烤箱温度可以依照自己家的烤箱来设)

7、香香脆脆的可以夹鸡蛋火腿肠之类的  吃不完的可以放冰箱冷冻 想吃从冰箱拿出来再烤

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