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【美食】炖牛肉怎么做好吃

作者:admin | 分类:美食 | 超过 93 人围观 | 已有 0 人留下了看法

炖牛肉怎么做好吃


说到肉类,牛肉是运动员最常吃的肉类之一,胖人因为没有脂肪,而且富含蛋白质,也不会长肉,即使吃也可以对抗饥饿,增强体质,牛肉和 回民最经常吃肉,所以他们有烹调牛肉和炖牛肉,牛肉丸和牛肉饺子的精彩秘诀,做的非常好,对此,我们中国人要坦诚地承认失败,谦虚教育!


炖牛肉怎么做好吃

一位朋友告诉我,他们的家经常炖牛肉,倒在面条上焖,然后撒上香菜,吃特甜,惠民朋友也会告诉我炖牛肉的方法,原来里面有那么多精致,特别是 香料不能放更多,或肉不进入味道,肉汤被破坏!


炖牛肉做法1

首先把新鲜牛肉切成块状,大小可随自己口味儿,然后冷水下锅,加入姜片焯水,水开以后用温水冲洗干净,不能用凉水,一冷一热会让牛肉快速收缩,肉质会变得生硬,接下来就开始炖了,一次性加够足量的温水,并放入葱姜,大火烧开以后转小火清炖,具体时间要看使用的锅以及肉块的大小,自行而定!


炖牛肉做法2

其实炖牛肉很简单,但这两种香料是忌放的!很多人都想着多放些香料就可以把膻味儿盖住,殊不知盲目的多加香料,不仅盖不住膻味儿,还会适得其反,增加牛肉汤里的膻味儿。


炖牛肉注意事项

有一个词叫做:牛肉忌胡椒,羊肉忌大料! 间谍较重的花椒,大麻的味道,红烧的五花肉平时可能没有它,但炖牛肉汤一定不能放,中国花椒可以摧毁美味的牛肉汤,如果放入大胆,无论多少口味 太重了,不仅炖牛肉汤不仅味道鲜美,还可以增加腥汤! 第二个不能把香料是八角形的,其实只要是汤,不宜放八角,大料也是很干热的成分,等大蒜炖牛肉,不仅对身体有益,还会影响口感 牛肉,如果你有炖牛肉的话,尽快煮熟,它可以放在里面一些适量的山楂,新鲜或山楂片可以!

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