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【美食】寿司怎么做好吃

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寿司怎么做好吃


不知道为什么,但我的印象是我所有的海外朋友似乎都在推出寿司卷。 特别是,寿司中的朋友G经常在他们的社区,儿童的聚会中,导致一群蜜蜂争抢; 经常去超市,看到各种食材融入寿司的形状,漂亮的样子,价格不便宜,小几块钱,大几十块,这个看似简单的食物,在家里都可以做,食物是 也很简单,不花很多钱。 但问题来了,我试了好几次,总是失败了,没有进入年糕,就是在你的手指上吃糯米饭,比进入寿司更多,几乎要放弃。


寿司怎么做好吃

只需掌握五个关键轻松搞定,料足味美花钱还少。闲话不多说,下面分享经验,喜欢的小伙伴,可以试试我的配方,记得收藏! 


寿司怎么做好吃关键一:

大米的湿度比普通大米低。 以我的米饭和电热锅为例。 我通常用内锅中的1杯米饭和1.2杯水煮饭。 但是对于每一杯寿司煮的米饭,你只需要1杯水。 米饭煮熟的电热锅跳起来,炖10分钟,用米饭蘸米饭,你可以感觉到米饭比较松散不粘。


寿司怎么做好吃关键二:

醋饭成为寿司用醋米,醋,需要准备。 一般的米饭需要30-40毫升的寿司醋(或白醋或果醋),这似乎比你想象的要多一点。 此外,你需要加入15克糖和3克盐。 混合比例后,将热量调低,加热搅拌,直到糖和盐完全溶解在醋中。 煮熟的寿司醋会有点粘。 冷却并在准备好的米饭中搅拌。 醋米饭比刚烹饪更有光泽。


寿司怎么做好吃关键三:

海苔的正反面 粗枝大叶惯了,拿了海苔就直接用。好友G特别提醒,仔细观察一下,其实海苔片有一面较粗、一面较细,要粗的一面向上,才抓得住饭。 


寿司怎么做好吃关键四:

蔬菜要去味 胡萝卜切所需要的大小以后,放入水煮到软,会比较甜、比较顺口;小黄瓜有切成所需要的大小,有过热水烫一下去生味。


寿司怎么做好吃关键五:

水是好帮手 推饭的时候,饭匙和手指略微沾水,就不会沾粘,和成一团了!同样的,要切做好的寿司卷的刀,一样沾过水,会切得比较漂亮。

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