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【美食】冬笋怎么做好吃

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冬笋怎么做好吃


冬笋炒肉是一道美味的菜肴。 特别适合秋冬季节滋补,干燥。

冬笋是一种高蛋白,低淀粉的食物,营养价值丰富,具有美味食品的医疗功能,口感柔嫩,清脆爽口,含有多糖,还具有一定的抗癌作用。


冬笋的做法食材准备

主料:冬笋,猪肉

辅料:淀粉,蒜

调料:料酒,糖,生抽,老抽


冬笋烹饪步骤:


冬笋怎么做好吃1,

竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎,锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟


冬笋怎么做好吃2,

锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。


冬笋怎么做好吃技巧:

1、笋是炒之前要焯水去掉涩味。

2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆。

3、竹笋炒肉一般不放葱、姜、蒜等辛辣作料,防止掩盖竹笋本身的清香味。


冬笋健康小常识:

1,西红柿应该在餐后再吃。

2,豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。

3,酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收,而且钙含量丰富,对缓解酒后烦躁特别有效。

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