河南逍遥高老大胡辣汤
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2020年07月13日1元吃饺子,不仅不赔钱,还倒赚了50万
  饺子是中国的传统食品,也是北方人喜闻乐见的一种小吃。   在河南有一位我们的学员,原本是做超市的,开了一家自助饺子馆,面积不到300平,今年又开了一家分店,由于装修,购买设备等重资产投入,想迅速收回成本,就给我们联系。   很多开餐饮的老板在店开业的时候没有进行统筹和设计,对于成本的回收时间没有概念。   1.快速收回成本,保证资产安全   对于新店,我们一般的操盘理念都是3个月或更短时间回收成本,以保证客户资产的安全性,另外手里有了现金流,也能正常维持运营。   2、扩大进口流量
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2020年04月21日餐饮管理干货!为什么菜品好生意差?
  很多餐饮人还是在“做好饭”上下功夫,“如何卖好饭”却少有人问津。很多人对于“卖饭”(营销)还处在“吃100送100”的促销层面上。   对此,从餐厅选址、产品、装修、服务、管理等开始,餐厅营销也已经潜移默化的开始了。“做好饭”只是 步,接下来餐饮人更要考虑的是如何“卖好饭”。   “做好饭”不等于你能“卖好饭”   大众餐饮的激烈竞争可以从人们 熟悉的生活场景里得到 直观的感受。   东区有天泽街、宝龙广场,南部有郑汴路凯德广场、大学路二七万达和升龙广场,中部有曼哈顿、紫荆山商圈、二
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2020年04月20日餐饮企业“饺子管理”
  优秀员工留不住,培养好的员工二话不说,说走就走。餐饮老板除了抱怨员工不忠诚不敬业外,是否想过是管理方面出现了问题?煮饺子与煮人才的智慧,相信没有多少人想得透!   优秀员工离职了   餐饮企业来了一位新员工,员工的积极性很高,工作也很努力。每次的培训都尽职完成,每次的部门餐前会也很积极发言。这样的员工是每一个老板或者管理者所希望看到的。   之后员工凭借自己的努力上进,能力和岗位都发生了变化。甚至成为了优秀员工,得到了公司的外派培训机会。这是一个好事,但是当所有的荣誉都加到TA身上的时
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2020年04月13日餐饮管理:如何让员工更服你
  1.放低姿态;   提升亲和力,让员工心甘情愿地追随你.(不摆官架子,把你的才智与谦逊结合起来,不要认为自己比别人高明多少).   2.以身作则;   树立榜样做表率,让员工向自己看齐.(律人必先律己,言行一致员工才会信服你,为员工树立高标准的学习榜样).   3.识人于微;   借你一双慧眼,要做就做更优秀的伯乐.(因小事而知大节,心理素质差的人难成大事,有情有义者可重用,是骡子是马拉出来遛遛).   4.适才适用;   知人善任,让人才如鱼得水.(别让豹子去捉老鼠,垃圾只是
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2019年12月21日【美食】鲅鱼馅饺子的做法
要说起鲅鱼馅饺子怎样做味道更鲜美?那就非“韭菜鲅鱼馅饺子”莫属了。鲅鱼馅饺子的做法原料:面粉适量、鲜鲅鱼一条(要大一点的)、五花肉适量、韭菜适量、鸡蛋一个(取清)、葱、姜、香油、食用油等。鲅鱼馅饺子的做法步骤1、将适量面粉提前和成面团(要稍微软一点,另外在和面时,水里可以少加点盐,这样饺子皮不易被煮坏),和好的面团要盖好,醒着备用。鲅鱼馅饺子的做法步骤2、选择韭菜,在水中浸泡片刻,然后用自来水冲洗几次,取出对照水备用。清洗鱿鱼,注意鱼肚里的那层黑皮。可以留下,然后把鱿鱼平放在案板上,把鱼片对半切
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2019年10月23日【美食】饺子馅怎么调好吃
说到饺子,我相信我们日常生活中的大多数人都非常喜欢吃饺子。饺子是中国最有特色的美食之一,特别是对于北方人来说,他们喜欢在春节期间制作一锅热水饺。饺子也是团圆的象征。虽然我们的生活水平有所提高,无论是在餐厅还是在超市都可以买到饺子,但要想吃美味的饺子,或者最好做一些手工制作的饺子,这样味道会更香,还会更多实惠。饺子馅怎么调好吃1无论馅料是什么,饺子主要分为肉类和蔬菜馅料。饺子出来的好吃,关键在于馅,在日常生活中很多人包饺子不好吃,可能在灌装,一些关键步骤没有掌握。小化妆与楼下的厨师特别熟悉,所以有
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