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特色生煎
生煎又称生煎包子、生煎馒头,是地地道道的上海传统风味小吃,广受国人喜爱,材料有面粉、芝麻、葱
花、牛肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜牛肉加皮冻为主,20世纪30年代
后,上海饮食业有了生煎的专营店,馅心花色也增加了玉米、荠菜、虾仁等多种品种。
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