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胡辣汤里的神奇配料豆蔻
发布时间:2016-07-10 20:53:36 浏览量:5 来源:http://jiameng.gaolaoda.net

胡辣汤里的配料豆蔻功效

胡辣汤里的配料豆蔻功效

别名:圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻、原豆蔻、扣米

禁忌人群:阴虚内热、胃火偏盛、口干口渴、大便燥结者、干燥综合症及糖尿病人忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜脾胃气滞,食欲欠香,不思纳谷,胸闷腹胀,嗳气反胃,舌苔厚腻

者。

胡辣汤里的配料豆蔻功效

豆蔻的基本介绍

豆蔻,为多年生草本,生于山沟阴湿处,我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培,原产于印度尼

西亚。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻等几种。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。夏、

秋二季采收,晒至九成干,或用水略烫,晒至半干,除去果皮,取出种子团,晒干。

冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来

品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、

增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹

饪中可与豆蔻同用或代用。

胡辣汤里的配料豆蔻功效

豆蔻的作用

1.开胃消食

辛,温。归肺、脾、胃经。化湿消痞,行气温中,开胃消食。用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷

不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。

2.除异味

草豆蔻还可与花椒、八角和肉桂等药材配合使用作为食品调味剂,可去除鱼、肉等食品的异味。

3.治疗坐疮

此外,草豆蔻茎杆韧性大、通透性能好,是上等编织材料,编织的坐垫冬暖夏凉,具有预防和治疗坐疮的

功能。

本文来之(高老大一品胡辣汤编辑)

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