河南逍遥高老大胡辣汤
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2020年02月29日茶餐厅菜单定价要考虑食客的需求
  只贪图眼前的小利益,是不可能成就大事业的,因此,菜单定价时要考虑食客的需求。你需要了解的是,茶餐厅目标食客的需求和愿望是什么?他们花上一定数量的金钱,你的茶餐厅能够提供给他们什么?你如何使他们再次光临?食客所乐意接受的价格你能做到吗?当然还有一种办法可以增加你的茶餐厅的利润,那就是加强管理。对采购、验收、储存进行严格控制,减少变质、偷窃所造成的损失。严格的生产控制可以降低食品成本率。菜品成本率每下降一个百分点,就意味着纯利增加一个百分点!   餐饮产品与制造业产品有某种相似的地方,即都需要
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2020年02月29日开饭店加盟好还是自已开好
  餐饮业门槛低,收入高,是许多创业者的优先选择,那么问题来了,想要开一个饭店,是加盟好呢还是自己开好呢?这是许多想要开饭店的创业者面临的一个比较普遍的问题,无论是加盟还是自己开,都有各自的优缺点,接下来,这篇文章将详细分析开饭店选择加盟或者自己开各自的优势和弊端。   一、加盟的优点   市场影响力:选择加盟商的话,开店初期的各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业、菜单等等这些设置,加盟商都会帮助你做好,也会给你制定营销方案以及分享给你成功店面的经营经验。有了加盟商的帮组会让你在开
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2020年02月29日餐饮选址陷阱
  餐厅选址的门道非常多,根据定位的不同,你可以有无限多的选择,但以下这些陷阱是切记要注意的:   1.客流冷清的店铺不要去租:客流来往很冷清的街道店铺,一定有它冷清的原因,虽然你大约觉得它应该可以赚钱,也不要信这个邪。好多知名的重庆火锅品牌往往都容易犯这样的错误。   2.绝不相信酒香不怕巷子深的老话,时代不同了,没有谁非要在你这里吃饭才行。一定要让你的店引人注目,比如奇火锅解放碑银座店因在楼上,所以在下面人行道上就立了一个很大的广告位。这年头,注意力就是竞争力。   3.情愿去租房价高
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2020年02月29日餐饮开店从选址到成本计算 餐饮人必须知道这几个事实
  1、首先解决“钱和人”的问题   常言道,兵马未动,粮草先行。开店前自然得先凑钱。要开一家25—40平米的小店十万多元应该够了。   另外,餐饮是个高压行业,一个人扛所有问题是很难受的。所以我还是建议找几个要好的兄弟来合伙,一个好汉三个帮。对于员工招聘,如果早期有合伙人,那么合伙人就自己干小二、跑堂、大厨之类的吧!如果需要招聘,那么渠道有:58同城、赶集、店面上贴招聘信息、回老家搞人以及去特定店铺挖人。   2、低成本选址策略:出租还是转让?   选店。基本上十万块钱的资金量对黄金地
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2020年02月29日商场开餐饮店需要注意的问题
  随着商家打造综合型商厦和消费者购物需求的需要,商厦餐饮正成为商场“购物+美食”的主打。商场餐饮,顾名思义,就是在商场里开餐厅饭馆进行饮食买卖。商场餐饮介于中餐与快餐之间,比快餐菜式丰富、口味地道,跟中餐比小而灵活,便于收回成本。虽然早就有麦当劳、肯德基等西式快餐作为典型的成功模板,但是还是有很多人觉得在商场开餐饮不靠谱,因为没有集群效应,而且价格太高,一般人负担不起。   的确,开一家商场餐饮店,从租店面至营业总投资20万,这在一定程度上限制了屌丝和平民的入驻,但是凡是想成功都需要有风险投
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2020年02月29日餐饮装修该如何做才能吸引更多顾客
  如今福州有许多不一样主题、菜系的餐厅,可以说是世界各地的菜式和餐厅都能在福州城里找得到,那么对于福州餐饮装修该怎样做才能吸引更多顾客呢?   简单点来说,就是为餐厅的装修设计来选择一个合适的配色。一般我们都会把福州餐饮装修的色彩搭配分为几个不同的类型与风格,下面就来与大家分享一下,也好让给需要进行餐厅装修的客户提供一个参考。   首先就是单色调的。通俗来说的话,就是以一个菜色的色相作为整个餐厅室内色彩的主调,就称为单色调。单色调可以取得宁静、安祥的效果,并具有良好的空间感以及为室内的陈设
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2020年02月29日开餐饮店的手续详情
  开餐饮店的手续包括:办营业执照(工商)、餐饮服务许可证(药监)、税务登记证(地税)、对从业人员还要有健康证(防疫)。公安部门估计也需要办暂住证。   需要交的税费一般有:营业税、城建税、教育费附加、所得税(地税);工商管理费(工商)、卫生检疫费(卫生)、卫生费(城管);当然还有其他的费、很多的。   持经营场所的租赁合同,去当地政府相关部门办理卫生许可证,消防,营业执照,再办理国税,地税。   以个体工商户开一家小餐馆为例,具体程序是这样的:   1、先拿身份证原件及复印件到当地工商
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2020年02月29日如何开一个火锅店?没有经验如何开火锅店
  在当今社会,火锅可谓是青年老少的宠儿,逢年过节都有很多人吃火锅,所以,火锅店的发展前景也是非常巨大的,那如何开一家火锅店呢?下面就如何开一家火锅店提供具体的流程供投资者参考。   一、确定火锅店的品牌,明确火锅店的定位   在开店之前,首先要做的就是做好火锅产品定位,一般来说,火锅店的定位确定了火锅的品牌。一般来讲,火锅店的消费群体以上班族和学生为主,确定好了消费群体,那火锅的品牌选择就相对容易的多。   二、火锅店店面地址的选择和市场调查   选择好一个好的店面地址可以为火锅店提供
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2020年02月29日创业者餐厅怎么取名
  餐厅名字起的好不好,能不能让人有眼前一亮的感觉,多少会影响顾客对餐厅的印象,好的店名,可以给餐厅带来收入,还会自己说话帮你宣传。它就像一张名片、一份简历、一个签名、一份传单,特有的印记里,似乎包含着很多信息。   总结了餐厅取名的五大要素,看完后,让顾客对你的店名过目不忘。   01   旧瓶装新酒   用新的概念来替换传统的末梢   七月初,江苏无锡的一家名叫“沙县轻食”的日式风味小吃店走红网络,其原型是“沙县小吃”,有网友爆料这家店开业至今,生意好的不得了,更有媒体称,“沙县轻
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2020年02月29日茶餐厅新开张的定价原则
  茶餐厅有好的菜品、环境、服务,价钱也的确比小食店高,但这也合乎经济规律。因为两者在食物的品质、进餐的环境等有着天壤之别。其实,许多在经济低迷下诞生的茶餐厅由开办之初就已着眼于大众化消费。在它们看来,价格定得合理才能与其他食肆竞争和维持成本。因此翻开不少茶餐厅的菜单,你会发现,价格定得并不比想象中高:一般是5元到20元不等。而且同类品种的不同款产品其价格相差也较大,以适合不同消费层的选择。   研究和把握食客的价格心理,制定令茶餐厅和食客都满意的价格,就成了关系茶餐厅是否能够生存的大事。对新
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