河南逍遥高老大胡辣汤
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2020年05月22日开餐馆需要什么手续,要办哪些证件
  申请开餐馆需要前制审批,也就是说在工商部门拿到营业执照前,必须先具备卫生许可证和环保部门的排污许可证。   以个体工商户开一家小餐馆为例,具体程序是这样的:先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记注册,在还没到申领工商营业执照的时候,这只是登记一个名称。因为在领取工商执照之前,还必须先到所在辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。   (一)有关排污许可证的申领   排污许可证需要到所在辖区环保局办证处申请,受理后,工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是
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2020年05月22日开个零食店怎么样
  零食店怎样选个好位置,做生意开店要看准市场,可能我们自己比较喜欢吃零食,常常也会相当然的觉得开个零食店一定能赚钱,但是开零食店也要考虑很多因素的,比如店开在什么地方,卖什么零食等。针对开个零食店怎么样的问题,介绍一些开零食店需要注意的问题。   开个零食店怎么样?首先要注意零食店的选择址:   1、如果选择在商业闹市区经营进口食品,此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所,当然是开店 适当的地点。该地段无论对什么类型的店都较适合,但要有自己的特色。   2、如果选择在住宅区开进口食品店,必
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2020年05月22日餐饮消费心理的三种研究方法
  过去,不少餐饮企业太过注重与竞争对手较劲比拼。实际上,餐饮竞争的目的 终还是在于赢得消费者的认同和青睐。因此,酒店应把注意力集中在“宾客”的心理需要上,就是要着重研究餐饮消费者的消费心理。餐饮消费心理的研究方法,主要有观察法、实验法和调查法等三种。   一、观察法:细心观察顾客   观察法是指在餐饮企业经营活动过程中,通过餐饮消费者的年龄、言行举止及表情等去了解其心理活动的方法。这种方法的优点是比较直观,观察所得到的东西比较真实切合实际。这是由于消费者是在没有被施加任何影响,没有干扰的情
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2020年05月22日餐饮开店之前不得不看的5大注意事项
  有的人一看见某某店铺转让,觉得其门面不错,价格也不贵,便贸然接手,殊不知开店之后才发现目标市场太小,甚至造成“无人上门”的窘境,但为时已晚。若你平时细心观察,有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字,老板换了一个又一个,说明都没赚到钱。相反的情况是:有的店铺几年来一直没有改变,这说明该店有生意可做,有钱可赚,其选择是正确的。一般来讲,开店之前的市场调查包括以下几个方面:   ①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。   一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的店开在公共厕所旁或附近,不远处
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2020年05月22日开餐厅需要的启动资金
  所开的餐馆不管是私营餐厅还是个体工商户,都需要不小的启动资金数目。开办经费和周转资金,启动资金越充足越好,只有这样,开店时才会游刃有余。以一家180平方米左右的中型特色土菜馆为例,如果餐位是120个,那么装演费(包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具)约15万元、房租10万元(视当地而定),约总投入25万元。   一、餐厅启动资金项目的构成   1.固定启动资金   (1)店面租赁费。   (2)店面装修费。   (3)经营设备费用,包括厨房用品和餐厅桌椅、空调、餐具,等等。  
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2020年05月22日餐厅开业前领导团队培训方案
  一、 宗旨:使新组建的 团队,紧密配合,增强战斗力,带领好整个团队。   二、 培训对象:经理、经理助理、厨务主管、部长、领班、收银员。   三、培训项目及目的   1、通过岗前培训,能掌握公司的基本政策和在以后培训新员工;   2、 通过对营运手册的培训,能使经理出色完成本职工作,保持餐厅水准,保持更好的营运;   3、 通过到分店进行实际参与工作培训,让自己更好、更深入的了解各种操作流程;   4、通过对管理技能的培训,使经理能够更加熟练地运用管理技巧,提高员工工作积极性,降
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2020年05月21日餐饮人先别忙,听听顾客怎么说!
  老板洋洋得意,顾客莫名其妙。   如果你在平日的下午三四点去必胜客吃比萨,你很有可能被告需要排一下队。可是你分明看到店里还有大把的空位啊?!接待的小姑娘会亲切的告诉你,因为现在服务员人手不足,为了给您提供更好的服务,我们只开放部分餐位,您需要先拿个号稍等一下;餐厅老板还觉得大义凛然,你看,为了让你们满意,我们宁可牺牲掉我们的生意。你们一定爱死我了吧。   然而,并没有。   顾客真的满意吗?   对于一个肚子饿的咕咕叫的人来说,还有什么比马上吃上东西更让他满意的?   还有些传统的
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2020年05月21日开零食店如何选址
  目前有两个地方开类似这样的店铺比较适合, 就是市桥番禺宾馆附近,其次就是大石百佳附近。市桥番禺宾馆附近时番禺 为繁华的商业路段,几乎集中了番禺的所有零售,番禺的主要零售消费到集中在该路段。而大石百佳附近是更近几年起来的商业旺地,在这附近集中了几十万的居民,而这些居民都是广州市早期的一些白领阶层,年轻、时尚,并且消费力比较强,非常适合开中高档次的零食店。大石应该是属于二线好地点了。   “店面租金是否应该控制在1.5万元”这个问题不应该这样笼统地提。首先,应该说这样的零食店应该开多大的面积比
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2020年05月21日投资开店走好这五步
  步占地利,选个好位置店址对于店铺生意的好坏起着主要作用。俗话说,店址差一寸,营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得 快、 活的地方。根据传统经验,一条南北对开的商业街,面南的要旺过面北的;东西对开的,面东的要旺过面西的;而一条传统的商业街, 旺的不是两头的,也不是中间的,而是接近一半的再一半的地方,差不多是符合黄金分割定律(1:0.618)的。当然这也不是绝对的,在现代商业环境设计的知名理念指导下,从人性、心理、习惯等要素综合考虑,往往能创造出家家皆旺铺的卖场奇迹。   第二步细斟
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2020年05月21日餐饮老板如何稳定后厨团队
  在国外,很多餐厅的厨师是要对每桌客人进行回访的。当客人进餐完成3/4之后,后厨的厨师要走到前厅来,亲自与客人进行一下沟通,问一下客人对于当天饭菜的意见。   多用行动劝人,少用语言指责   现在真的是年代不同了,事情也都变化了。原来我们学厨师那会儿,都是求着师傅,给师傅洗衣服干活,师傅很严格,如果做错了,说打就打,说骂就骂。现在是和谐 社会,讲究人性化管理,不管是小弟还是年长的厨师,自尊心都很强,别说打骂了,批评的言词尖锐一些就会伤自尊,失去工作的积极性,甚至离职。所以我们(现 在的总厨
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