河南逍遥高老大胡辣汤
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2020年03月31日七个餐饮大牌的选址秘诀:他们这样选消费场景!
  选址,被认为是餐饮企业必备的关键生存能力之一。很多餐饮品牌失利,都把更大的问题归咎于选址。   如何解决这块难啃的骨头?餐饮大牌们又有怎样的选址秘诀?   在开餐厅选址之前,你是否能清晰地回答下列问题:   你要卖给谁,这些人有什么特点?他们聚集在什么地方?   你卖的是什么?品类属性是什么?消费场景是什么?   举个例子,每天早起上班路上,我家附近道路旁边不管是卖豆浆、卖油条还是卖肉夹馍的,基本都算是人满为患。唯独旁边那个卖甜瓜的大爷,他的几筐水果几乎没怎么动过。   道理很简
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2020年03月31日开家烧烤店的选址秘诀
  一家风味烧烤店铺做好选址工作后,这家风味烧烤店铺才可以在冷饮市场上有发展。那么,对于风味烧烤店铺的准店主,对于冷饮市场的投资者们而言,风味烧烤店铺的选址奥秘就是风味烧烤店铺的投资者必须了解的。了解了风味烧烤店铺的选址奥秘,才能帮风味烧烤店铺选择到可靠的店址。   (1)繁华商业街。这样的位置寸土寸金,而且这样的位置并不好找,即使有,房价高行也令人为难。必须 计算可行利润情况。如果确定有较高利润,即使是有一定的风险也应果断租下,高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的
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2020年03月31日餐饮店长用了之后工作不再忙乱
  一个店长的内心独白:什么事情都要我亲力亲为?累呀!   为什么隔壁家迪斯尼员工幸福感爆棚呢?为什么我和伙伴沟通这么难呢?   以下五条店长管理秘籍,会用了之后,让你不再忙乱!   1   自我改造工程   店长把员工视为伙伴,以伙伴为镜子,完成自我改造工程。   每日上班,以NO.1的微笑和活力向每一位伙伴问好,全力以赴!   每日班前会,进行演讲、认同练习,及昨日赞美卡分享。   每日关注伙伴优秀行为(价值观、理念、行为),发放赞美卡。   每日伙伴下班,不忘表达感谢和嘉
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2020年03月31日在商场选址开店,7大陷阱需警惕!
  商业地产越来越走俏,很多老板觉得选址于此,生意应该有保障。可是其中的“坑”也不少,百万开店老板的选择——铺铺旺就给大家分享商业地产营销的7个陷阱。   1.到底有没有大品牌?   一般在进入一个商业地产尤其是商场时,很多地产人都以麦当劳、肯德基、必胜客等大型餐饮品牌已经入驻作为吸引点。   事实上,这可能是无中生有的事,或是地产单方面联系过,而这些龙头品牌并没确认入驻,但是这种无中生有的骗局往往会让很多开店小白吃亏上当。   2.性价比会不会太差?   这里指的是由商业地产和大的餐
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2020年03月31日餐厅场景革命正掀起一股“女性风”
  你有没有发现,这一轮的餐厅场景革命正掀起一股“女性风”?   当别人家的餐厅为了撩妹把店名取成“姐夫家的小火锅”;当别人家的餐厅装修成宫殿模样以给女性顾客“女皇感”;当别人家的餐厅花时间研究“黎贝卡的异想世界”、“gogoboi”、“咪蒙”,然后发起“吃不胖的瘦美人”、“双马尾女神挑战大赛”活动……你以为,这个世界,谁在主导消费趋势,谁在掌“钱”?   所以,餐厅经营者们,花点时间研究女人心吧!   今天,内参君奉上餐厅“撩妹”6大技能,拿走不谢。   火锅店开始倾听“女人心”  
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2020年03月31日开餐饮加盟店的流程有哪些
  餐饮生意如今是越来越有发展,开家餐饮加盟店创业投资者的优选。那么开餐饮加盟店流程是什么呢?今天,中华餐饮网小编将为大家提供开餐饮加盟店流程的简单介绍,希望能够帮助到大家顺利开店。   开餐饮加盟店流程步骤1:顾客定位,餐饮加盟店的消费普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。   开餐饮加盟店流程步骤2:地点选择,只要人多的地点即可。更好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意
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2020年03月31日掌握这些科学选址方法,餐饮老板可以精准开店啦
  国际快餐巨头麦当劳的选址一向以精准著称,以至于很多餐企紧紧跟随,纷纷选址在其周围,到底麦当劳是在运用哪些方法进行选址的呢?   01   塞拉模型法   可以精准到5%的误差   塞拉模型是由美国俄克拉何马大学的弗朗西斯?塞拉教授为餐厅设计的。塞拉教授与俄克拉何马餐厅协会签订为餐厅的经营设计模型的合同,借助计算机来模拟餐厅经营,判断餐厅可能达到的销售额。   塞拉认为,他的模型能以5%左右的误差预测餐厅的销售额。他的模型 初是为下列五种餐厅设计的:一般餐厅、自助餐厅、路旁餐厅、特种
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2020年03月31日小餐饮如何定位,这五个方法你一定要学
  1、主打单品定位法   干小餐饮连锁,进攻很重要,但是防守更重要。试问,在门槛不高的小餐饮市场,谁不会做几道菜,所以,当连锁店开到一定规模,战场防守就很艰难。只有聚焦一道拿手菜,并且把这个拿手菜当做战略单品,不断深入去研究,不断深入去折腾,不断深入去升级,做到 终消费者认为只有这个连锁品牌,这道菜才是 专业, 值得信赖的选择,才能好好的防守。不是因为专业才聚焦,而是因为聚焦才专业。防守一道菜, 终才能形成竞争力, 终形成产业链, 终形成真正的小餐饮连锁品牌。   2、创始人个性定位法
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2020年03月31日餐饮精细化管理四大特征
  目前中国餐饮业步入低谷,全面回归理性,进入微利时代,餐饮行业从粗旷式管理进入精细化管理时代,从管理经营的角度,餐饮企业竞争的关键就是“精细化管理”,这是餐饮业发展的必然要求。今天的中国餐饮行业格局,正在经历美国70、80年代的餐饮行业发展的困境,而餐饮巨头麦当劳、肯德基等公司恰恰都是在那个时期完成了一次跨越式规模化发展,奠定了餐饮巨头的地位。其中精细化管理是重要因素之一。著名行业专家,原肯德基华东区 总经理后来任快乐蜂集团中国区负责人的赵吉裕老师说:“做餐饮 重要的就是把每一项不复杂的小事能
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2020年03月31日餐厅理想的五个选址
  餐饮开店,寻找店址是大事!在餐饮行业有这么一种说法,要想做一家市场火热的餐厅,首先选址一定要 ,这个 不是说的人多的地方,而是你的目标消费群体聚焦的地方!我们都知道,餐饮开店,在前期筹备阶段,整个餐厅的定位和发展都需要 定位,根据各种精准定位之后来选择的店址才叫理想的选址,纵观餐饮行业,根据各类餐饮选址经营来看,目前开店这5类都被称为理想选址。   一、快餐类餐厅理想选址各类交通站点附近   在各大城市中,交通路线就是这座城市的脉络,而人群就如同这座城市的血液一样,每天都在各种交通线路上
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