河南逍遥高老大胡辣汤
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2020年05月12日餐饮小吃店铺如何选址与运营
  今天见了一位餐饮朋友,聊了很多关于小餐饮选址经营方面的话题。今天的文章里,就结合我们今天聊天的内容谈谈我对小餐饮店铺选址和运营的一些思考。   1.选址很重要,重要到可以让你事半功倍,也可以让你事倍功半。就像这张图,选址方向错了,越努力越困窘。   2.小吃快餐更好别进商场,除非你有非常强的运营能力和雄厚的资本实力以及产品上的特有性。这是由消费场景决定的。商场更适合主餐和正餐,尤其是在正餐聚集的地方,一个传统的小餐饮品牌很难找到一个合理的消费场景。   3.如果进商场,还是尽可能选择比
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2020年05月12日好听吸引人的餐馆名字是这样创意的
  任何一家新开业的餐馆都要取一个好一点的店名,这是招揽顾客的法宝。正如我们人的名字一样,普通的名字很难被大家记住,而新奇的名字则能引起大家的好奇心。餐馆的名字也是如此,想要吸引更多顾客,就要取一个新奇的名字。   比如有一家火锅店,是取名为“精品火锅”好一点,还是取名为“开涮火锅”好一点呢?很显然,如果两家店的内部设施都一样,只有名字不一样,相信大多数人都会选择到开涮火锅店就餐。这就是店名的巨大作用。   在北京西城区的白塔寺附近,就有一家名叫“开涮火锅”的老北京火锅店,主要做老北京铜锅涮
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2020年05月12日餐饮管理人员每天做到这十点,下属才会服你!
  想象一下,下面这几位餐厅员工会有什么感受。   情景一:阿森是餐厅上个月的更佳员工,这天上午,他在厨房将饭转笼时,不小心将半笼饭打翻在地,这时值班经理刚巧巡视厨房,见到后安慰了他几句。阿森有什么感受?   情景二:阿林是上个月升职的员工组长,虽然受过一些区域管理的基本培训,但从未试过单独看一个区域。今天上班时,生产经理请病假,于是值班经理便安排他管理厨房,阿林有什么感受?   情景三:阿翠是一名十分能干的员工组长,但是没有读完初中,文化基础不好,在餐厅举行的员工组长知识测验中成绩不理想
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2020年05月12日做一个好的餐饮店长应具备哪些条件
  俗话说的好,不想当将军的士兵不是好士兵。同样,不想当店长的服务员也不是好服务员。想成为优秀的店长,要具备什么条件呢?今天小编就跟大家聊一下哦   ,店面的作业管理。店面是一个餐饮店的形象,作为一个客人用餐的地方,卫生,安全绝对是 的,同时还要注意服务的质量和服务标准。质量和标准各地都有不同,我就不细说了,店长必须具备制定这些标准和质量的能力!   第二,厨房的作业管理。厨房是一个餐饮店的核心,它集食品的烹制,加工,调理于一身!厨房管理的好坏会直接影响到生意的好坏。所以厨房的管理是考验一个
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2020年05月12日合伙开餐饮店好在哪里
  经常有人问:“合伙开店好吗?”   “一个朋友想与我合伙开店,但是我们的关系不是很密切的那种。请大家帮我分析一下合伙开店的利与弊是什么?”   现在很流行股份制餐厅,纷纷都合资经营,合伙开店。很多KTV.歌舞厅、酒吧等娱乐场所也存在很多合伙开店的经营模式。那么合伙开餐厅到底是好还是不好呢?   一、合伙开店的“利”   1.合伙的资金优势   初期创业不少人选择合伙的形式,一个人拥有的资金是有限的,就算开一家小规模的餐厅也需要一笔不小的资金投入,一个人就仿佛是用一个碗装水,装得再满
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2020年05月12日开一家餐饮店的流程
  民以食为天,随着现代都市生活节奏的加快,外卖行业的兴起,开餐饮店的人越来越多。然而,很多人不知道开餐饮店的具体流程,今天小编就给您详细介绍一下开餐饮店的流程。   具体程序是这样的:先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称,记住这只是登记一个名称,还没到申领工商营业执照的时候。开一家餐饮店需要办理什么手续?因为在领取工商执照之前,必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。   排污许可证的申领:   先到辖区环保局办证处申请,受理后,工作人员会上门去检查指导。领
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2020年05月11日餐饮店面选址八大要素
  1、开店前的调查   休闲服务店所在地人口分别情况,附件聚集的单位性质、工作性质,本区域消费能力、习惯,有无同类店,若有,其经营状况如何。如果能越深入了解目标客户,在定何时便越能投其所好。   2、有调查才有发言权   有的人一看址某某店铺转让,觉得其门面不错,价格也不贵,便贸然接手下来,殊不知开店之后才发现目标市场太小,甚至造成“无人上门”的窘境。如果平时细心观察,有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字,老板换了一个又一个,说明都没赚到钱。相反的情况是有的店铺几年来一直没有改变,这说
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2020年05月11日怎样取一个可以让顾客留下好印象的餐厅店名
  好的店名固然重要,但取店名不能不切实际,给顾客留下不好的印象。好的店名,应该实事求是,切合自身的发展水平与发展现状,保证自身的信誉和诚实度。因此,取名一定要符合这两项标准:   1.名正言顺,名副其实   古语云:“名不正则言不顺,言不顺则行不果。”一旦“行不果”,商家当然也就无法赚钱了。所以,名正言顺应是一个好店名的必备特征。名正言顺、名副其实,也是商家信誉和诚实的体现。我国颁布的《餐厅名称登记管理规定》明确指出,餐厅名称不得含有“可能对公众造成欺骗或者误解”的内容和文字。   目前
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2020年05月11日餐馆的各种设备配置有哪些
  装修的事情安排停当,就要着手购置各种必需的设备了。   (一)桌掎的配置   桌椅是餐馆经营必备的设备之一。餐馆的规模、档次和经营方式决定了桌椅的形式、数量和档次。餐桌一般有圆桌、长桌和方桌三种形式。餐桌的配置要根据餐馆营业面积的大小和形状,按照餐馆的档次和经营形式,合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离,确定通道的位置、走向和宽度, 终确定餐桌的形式、规格和数量。   配置桌椅 重要的原则之一是既不丢失顾客又使座位有更大的使用效率,餐桌规格的选择要依据这一原则进行配置。为使餐桌规格选择
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2020年05月11日开一家大众餐馆要如何选址?
  生活节奏的加速随之的身体和心理压力增加,需要一个休闲的场所。这就为开发“饮品”市场提供了契机,开拓大众消费的饮品市场已成趋势。遵循的原则就是有需求,才有消费。不能满足消费者的需求,就不能带来效益。饮品厅内布局错落有致,给消费者留有各自的思维空间。   地段选择的原则   把握“客流”就是“钱流”原则:在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店,成功的几率往往比普通地段高出许多,因为川流不息的人潮就是潜在的客源,只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求,就一定会有良好的业绩。客流量较大
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